أی مادة تستخدم لتغذیة ودعم جسم الإنسان تسمى الغذاء. غالبًا ما تکون الأطعمة من أصل حیوانی أو نباتی وتحتوی على العناصر الغذائیة الأساسیة لجسم الإنسان ، مثل الکربوهیدرات والدهون والبروتینات والفیتامینات والمعادن. یستهلک الکائن الحی الطعام ، ویتم امتصاصه وتحویله إلى طاقة بواسطة الکائنات الحیة ، مع الحفاظ على البقاء أو النمو. إذا نظرنا إلى القضیة من منظور تاریخی ، نرى أن البشر قدموا طعامهم من خلال الصید والزراعة. الیوم ، یتم توفیر معظم الطاقة فی العالم من قبل صناعة المواد الغذائیة. المجموعات الغذائیة الرئیسیة: هی قائمة الأطعمة المتشابهة من حیث العناصر الغذائیة ویجب استخدامها فی النظام الغذائی کل یوم لتلبیة الاحتیاجات الغذائیة. طعام کل مجموعة هو نفس القیمة تقریبًا ویمکن استخدامه کبدیل.